LD-Agro esésszám mérő beépített nyomtatóval

Az LD-Agro esésszám-mérő lehetővé teszi, hogy gyorsan és pontosan felmérje a liszt minőségét, így mindig biztos lehet benne, hogy a felhasznált alapanyag tökéletes a sütéshez.
Egyszerű használatával könnyedén ellenőrizheti az alfa-amiláz aktivitást és a liszt állagát, így a péksütemények és egyéb sütőipari termékek állandóan magas minőségűek lesznek.

- Villámgyors lisztminőség-ellenőrzés
- Azonnali alfa-amiláz eredmények
- Egygombos, egyszerű használat
- Beépített, azonnali nyomtatás
- Hibák és minőségi eltérések azonnali kiszűrése
- Garantált sütési eredmények
- Professzionális pékségeknek és laboroknak
- Kompakt, helytakarékos kialakítás
- Megbízható, tartós működés
- Optimalizált alapanyag-felhasználás

LD-Agro BFLN2 Esésszám-mérő készülék nélkül Ön folyamatosan bizonytalan lehet a liszt minőségét illetően

Esésszámmérő nélkül könnyen előfordulhat, hogy a felhasznált liszt túl nedves, csírázott vagy gyenge szerkezetű, ami a sütemények és kenyerek állagát is tönkreteheti. Túl aktív alfa-amiláz esetén a termék ragadós, lapos és kis térfogatú lesz, míg alacsony aktivitás mellett száraz, tömör és morzsálódó végeredményt kapunk. Ez a minőségbeli kiszámíthatatlanság nemcsak pénzt és alapanyagot veszélyeztet, hanem a fogyasztói elégedettséget is rontja. Az LD-Agro BFLN2 Esésszám-mérő segítségével azonban gyorsan és pontosan ellenőrizheti a liszt alfa-amiláz aktivitását, biztosítva a konzisztens, profi sütési eredményeket, és elkerülheti a hibákból eredő veszteségeket – így minden sütemény mindig a lehető legjobb minőségű lesz.

Miért válassza a LD-Agro esésszám-mérőt?

Az LD-Agro esésszám-mérő készülék automatikus mérési funkciójának köszönhetően digitális időzítővel, precíz keverőrendszerrel és automatikus számítással biztosítja a megbízható, pontos eredményeket.
A kezelése rendkívül egyszerű: elegendő a liszt-víz szuszpenziót egy kémcsőbe helyezni, a készülék pedig automatikusan elvégzi a keverést, a mért esésszámot kinyomtatja. A készülék az ISO 3093 szabványnak megfelelően működik, így a lisztipar számára mindig megbízható és szabványos vizsgálati eredményeket biztosít. A fejlett biztonsági és hőmérséklet-szabályozó rendszer több szintű védelmet nyújt, és pontos hőmérséklet-tartást garantál a mérési pontosság érdekében. 

Hogyan segíti az LD-Agro esésszám-mérő a gabona- és lisztipart? Milyen területeken érdemes alkalmazni az LD-Agro BFLN2 esésszám-mérőt?

- Gabona-kereskedelm: a minőségi osztályozás és az átvételi vizsgálatok során gyorsan ellenőrizhető a csírázásból eredő enzimaktivitás, ezáltal megbízható alapot biztosít az árképzéshez és a szerződéses minősítéshez;
- Lisztőrlést és sütőipar: az optimális alfa-amiláz aktivitás elengedhetetlen a jó sütési tulajdonságokhoz, a megfelelő tésztaszerkezethez és a kívánt Esésszám eléréséhez;
- Tészta- és nudligyártás: a túl magas enzimaktivitás a tészta ragadósságát, törékenységét és feldolgozhatóságát rontja, így az Esésszám-ellenőrzés alapvető a stabil minőséghez;
- Malátázási folyamatok ellenőrzése: a csírázottsági állapot pontos ismerete biztosítja a malátázás megfelelő kiinduló feltételeit és az állandó minőséget;
- Takarmánygyártás: a csírázott gabona enzimaktivitása befolyásolhatja a termék tápértékét és eltarthatóságát;
- Vetőmag-ipar: a csírázott vagy részben csírázott mag már nem alkalmas vetésre, és a magas alfa-amiláz aktivitás előre jelezheti a romlást vagy a csírázásra való hajlamot. Az eszköz segítségével a vetőmag-tételek időben elkülöníthetők, megőrizve a csírázóképességet, a minőséget és a piaci értéket;
- Kutató- és minőségellenőrző laboratóriumok: a különböző gabonafajták és tételek alfa-amiláz aktivitásának vizsgálata hozzájárul a fejlesztési és nemesítési munkához.

Hogyan működik a LD-Agro esésszám-mérő?

A készülék a Berhagger-féle szedimentációs módszert alkalmazza az alfa-amiláz aktivitás mérésére:

1. A liszt-víz keveréket a 100°C-os vízfürdőben a készülék keveri.

2. A keményítő frakció elcsirizesedik, és a szuszpenzió gél állapotot vesz fel.

3. A gél erőssége az alfa-amiláz aktivitás mértékétől függ.

4. A készülék automatikusan kiszámítja az esésszámot, ami pontosan jelzi a liszt minőségét.

Az esésszám lehetővé teszi, hogy a gabonát és a lisztet a sütőipari követelményekhez igazodva optimalizálja, elkerülve a túl magas alfa-amiláz-aktivitás miatti ragadós, kis térfogatú termékeket, vagy az alacsony aktivitásból eredő száraz, laza szerkezetű termékeket.

Miért fontos az esésszám mérése?

A liszt minősége nagyban függ az alfa-amiláz aktivitástól. Az optimális esésszám biztosítja a megfelelő sütési tulajdonságokat:

- Magas aktivitás: ragadós, alacsony térfogatú termékek

- Alacsony aktivitás: száraz, laza szerkezetű termékek.

A FN-II Falling Number Tester segítségével folyamatosan ellenőrizheti a liszt minőségét, és biztosíthatja, hogy minden lisztkeverék megfeleljen a kívánt sütőipari követelményeknek.

Könnyű használat, gyors eredmények - ez a LD-Agro esésszám-mérő

A készülék modern LCD kijelzőjén minden mérési adat világosan és könnyen leolvasható, a mérés befejezését pedig hangjelzés kíséri, így a felhasználónak nem kell folyamatosan figyelnie a folyamatot.

Az LD-Agro esésszám-mérő egyetlen kémcső használatával gyorsan és pontosan méri a liszt esésszámát (Falling Number), amely a gabonában található alfa-amiláz enzim aktivitásának fontos mutatója. Az esésszám értéke alapján a felhasználó következtethet a liszt minőségére, és optimalizálhatja az alapanyagok felhasználását, javítva a termékek konzisztenciáját és minőségét, miközben csökkentheti az alapanyagköltségeket.

Ez az esésszám-mérő így nem csupán mérőeszköz, hanem hatékony segédeszköz a termelés szabályozására és a gazdaságosság növelésére, akár kisebb pékségek, akár nagyobb cukrászdák számára.

A jó sütés titka a jó liszt – de honnan tudhatja, melyik a legjobb?
Az LD-Agro esésszám-mérő segítségével könnyedén megtalálhatja az ideális lisztet minden recepthez.
Gyors, pontos és megbízható eredményeivel már sütés előtt biztos lehet benne, hogy a sütemény tökéletes lesz, és elkerülheti a hibákat.
Ne habozzon, vegye meg most, és mindig a legjobb liszttel dolgozhat!

Adatok és technikai paraméterek: